Trabajar como especialista culinario del ejército (MOS 92G) le permite mostrar sus habilidades en la cocina.
Estos especialistas son los encargados de preparar y cocinar los alimentos en el campo o guarnición.
Si te encanta cocinar y hacer felices a los demás a través de la comida, este MOS es perfecto para ti.
Continúe leyendo para obtener información sobre requisitos, deberes laborales, pago y más.
Requisitos y Educación
Para ingresar a MOS 92G, las personas deberán realizar la prueba ASVAB y obtener una puntuación de al menos 85 en la sección Operadores y alimentos (OF).
Las personas deben tener un diploma de escuela secundaria o GED para ingresar y aprobar todas las evaluaciones físicas/médicas.
Para entrenar como Especialista Culinario, los reclutas primero asistirán al Entrenamiento Básico de Combate durante 10 semanas.
El Entrenamiento Individual Avanzado ( AIT ) para este MOS será de nueve semanas en el Centro Culinario Conjunto de Excelencia en Fort Lee, VA.
La capacitación avanzada consistirá en trabajo de campo y en el aula, incluida la práctica en la preparación de alimentos.
Es útil si los reclutas tienen interés en la cocina, la economía doméstica y la salud.
Los intereses en matemáticas, contabilidad y química también son útiles en este MOS.
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¿Qué hace un especialista culinario?
Los especialistas culinarios del ejército son los que proporcionan a los soldados del ejército el desayuno, el almuerzo, la cena y, a veces, las comidas de medianoche.
Completan todas las funciones de la cocina, desde el pedido y el almacenamiento hasta la preparación y el servicio de alimentos.
El especialista completa la administración del comedor para un servicio y una entrega sin problemas.
Pedidos y Almacenamiento
El especialista culinario del ejército mantendrá inventarios de cocina para garantizar que los niveles de productos sean eficientes para cocinar.
Los especialistas utilizan listas de inventario y planificación de menús para pedir productos.
Cuando lleguen los productos, los almacenarán en áreas de almacenamiento según las normas de seguridad alimentaria.
Se aseguran de que los productos se roten y no caduquen.
Según las pautas de seguridad alimentaria, tanto los alimentos como los productos químicos deben almacenarse en ciertos lugares y en un cierto orden (de arriba a abajo), y el especialista debe conocer estas pautas y asegurarse de que se cumplan en todo momento.
Preparación de comida
Los especialistas completan las tareas de preparación de alimentos.
La preparación de alimentos puede incluir cortar o cortar en cubitos las verduras y la carne para las comidas.
También puede incluir preparar bases para sopas y salsas.
Parte de la preparación de los alimentos es la planificación de las comidas.
Los especialistas intentan asegurarse de que proporcionen comidas que proporcionen energía de apoyo a los soldados.
Deben tener conocimientos de nutrición.
Los especialistas trabajan en la creación de recetas y menús.
Documentan los pasos para crear el producto y mantienen los pasos de la receta como referencia para garantizar la coherencia.
Parte de esta función es conocer los alérgenos de ciertos soldados y evitar la contaminación cruzada de alimentos.
La planificación de comidas ayuda con el control de inventario y permite una preparación suficiente de alimentos.
Equipo y Montaje
Hay muchos utensilios de cocina diferentes que utilizan los especialistas.
Deben poder usarlos de manera segura y rápida para evitar lesiones y desperdicio de producto.
Los especialistas pueden ser responsables de establecer procedimientos operativos adecuados en el equipo de cocina y capacitar a otros sobre su uso.
Además de establecer procedimientos operativos adecuados, realizarán cualquier mantenimiento regular en el equipo.
Usarán equipos de afilado para mantener los cuchillos afilados y usarán una balanza para pesar una variedad de alimentos.
Los especialistas establecieron las líneas de servicio para cada comida.
Establecer líneas de servicio incluye tomarse el tiempo para una presentación adecuada y mostrar tarjetas de menú con información sobre los alimentos.
Parte de este puesto también es limpiar platos, equipos, comedores o áreas de trabajo utilizadas.
Cocinar para los soldados no solo sucede en un lugar fijo.
Los especialistas también preparan comidas en el campo.
Usarán el sistema de alimentación de campo del ejército y el remolque de cocina móvil.
Esta unidad cabe en un remolque y se configura y expande en una cocina móvil completa para preparar y cocinar alimentos.
Cocinando
Los especialistas cocinan comidas para los soldados en grandes cantidades.
Las comidas se pueden preparar para unas pocas docenas a unos pocos cientos.
Las comidas que sirven son en comedores, DFAC o áreas de campo.
Preparan desayuno, almuerzo y cena además de postres y aperitivos, como ensaladas.
El especialista utiliza diferentes técnicas para cocinar comidas, como cortar en cubitos, rebanar, saltear, freír, asar, hornear, rostizar y más.
Los especialistas intentan cocinar comidas que se mantengan, sepan bien y se vean apetitosas.
Preparar una buena comida para los soldados puede tener un efecto en la moral y ayudar a levantarles el ánimo.
La gestión del tiempo y la comprensión de cómo completar las conversiones son tareas importantes al cocinar alimentos.
Los alimentos deben cocinarse a la temperatura y cumplir con las pautas de seguridad alimentaria.
Concursos Culinarios
Una cosa que los especialistas esperan con ansias son las competencias culinarias.
Estas competiciones son una oportunidad para que los especialistas demuestren sus habilidades y las mantengan en forma.
Es una salida creativa para especialistas.
Completan esculturas de hielo, diseños de pasteles y molduras de chocolate.
Las competencias culinarias también incluyen cocinar variedades de comidas para el juicio.
Las competencias se compiten contra otras ramas de servicio, en todo el mundo.
Certificaciones
Trabajar en este MOS brinda oportunidades para que los soldados demuestren sus habilidades y reciban certificaciones culinarias.
Estas certificaciones son a través de la Federación Culinaria Estadounidense.
Son reconocidos como un logro tanto en el Ejército como en el sector civil.
El siguiente video del Ejército proporciona más información sobre las funciones y la capacitación del trabajo.
¿Cuánto se le paga a un especialista culinario del ejército?
El especialista culinario del ejército recibirá un pago según el rango y el tiempo de servicio.
Aquellos que ingresen a este MOS, sin experiencia militar previa o educación universitaria, pueden esperar ganar un poco más de $1,600 al mes.
A medida que aumenta el rango, también lo hará la paga .
Además del salario base, hay oportunidades de bonos y pagos especiales.
Los bonos pueden ocurrir en ciertos escenarios de reclutamiento u otras situaciones según las necesidades del Ejército.
Las oportunidades especiales de pago ocurren durante situaciones como el despliegue o el pago por peligrosidad.
La siguiente tabla proporciona una perspectiva de la paga del Ejército según el rango.
| Grado de pago | Menos de 2 años | Más de 2 años | Más de 3 años | Más de 4 años | Más de 6 años |
|---|---|---|---|---|---|
| E-1 | $1,785 | $1,785 | $1,785 | $1,785 | $1,785 |
| E-2 | $2,001 | $2,001 | $2,001 | $2,001 | $2,001 |
| E-3 | $2,104 | $2,236 | $2,372 | $2,372 | $2,372 |
| E-4 | $2,330 | $2,450 | $2,583 | $2,713 | $2,829 |
| E-5 | $2,542 | $2,713 | $2,844 | $2,978 | $3,187 |
| E-6 | $2,775 | $3,053 | $3,188 | $3,319 | $3,455 |
| E-7 | $3,208 | $3,501 | $3,635 | $3,813 | $3,952 |
Beneficios
El ingreso base anterior puede parecer bajo cuando lo mira por primera vez.
El ejército brinda a sus soldados muchos beneficios que se suman al ingreso base.
Uno de los mayores beneficios es la provisión de vivienda.
La vivienda se proporciona en la base e incluye los costos de servicios públicos y mantenimiento.
También hay una asignación disponible para aquellos que viven fuera de la base.
Otro beneficio es recibir seguro de salud y dental gratis oa bajo costo (dependiendo de su situación familiar).
Recibe servicios en instalaciones médicas militares de forma gratuita y se le proporcionan deducibles bajos para gastos fuera de la red.
Otros beneficios incluyen:
- Jubilación
- Seguro de vida a bajo costo
- Asistencia de matrícula de educación
- Vacaciones
- pago por enfermedad
Reseñas de trabajo
Los soldados que han trabajado anteriormente como especialistas culinarios expresan que la mejor parte de su trabajo es ver a un soldado que tiene hambre, frío, mojado y cansancio poder disfrutar de una comida caliente.
Les gusta cocinar para la gente y aprovechan para aprender nuevas habilidades.
Las horas en este puesto pueden variar según el turno en el que trabaje, y se observa que a veces son largas.
Las revisiones analizan el entorno de equipo que se requiere para tener éxito.
Los aspectos positivos incluyen disfrutar del servicio de alimentos, grandes beneficios y habilidades de aprendizaje que pueden usarse en futuros empleos.
Algunas críticas negativas hablan de descansos breves, tiempo lejos de la familia y la posibilidad de que lo llamen para preparar comidas nocturnas.
La revisión a continuación proporciona más información sobre un día típico y los pros y los contras del puesto.
El siguiente video analiza la posición desde un 92G.
Oportunidades de carrera civil
Trabajar como especialista culinario del ejército proporciona habilidades en la preparación de alimentos, cocinar y hornear.
La experiencia en la preparación de comidas para un gran número de personas puede relacionarse con el trabajo en cafeterías, hoteles, hospitales, escuelas o centros de enfermería.
Los especialistas no solo se limitan a trabajar en áreas que sirven comidas en grandes cantidades, pueden encontrar trabajo en restaurantes, cafeterías u otros comedores que sirven comidas individuales.
Las certificaciones obtenidas en este puesto pueden ayudar a los especialistas a recibir puestos de cocinero o chef civiles mejor pagados.
Las habilidades en este MOS también se relacionan con trabajar para empresas que venden productos de servicio de alimentos a restaurantes y como maestros culinarios.
Para aquellos que se unen al programa PaYS durante el reclutamiento, se garantiza una entrevista de trabajo en un restaurante apto para militares de su elección después de completar el servicio.
Resumen
El especialista culinario del ejército (MOS 92G) son los maestros en la cocina.
Completan tareas relacionadas con la preparación, el almacenamiento, la cocción, el horneado y el pedido de alimentos.
No solo cocinan para los soldados en la guarnición, sino que cumplen una doble función en el campo como soldado y cocinero.
Ingresar a este MOS requerirá una puntuación de al menos 85 en la parte de Operadores y Alimentos de la prueba ASVAB, así como en los requisitos generales de ingreso.
La formación consiste en formación básica y AIT para desarrollar habilidades culinarias.
El Especialista Culinario anterior disfruta del puesto y puede proporcionar comidas satisfactorias a los soldados.
Trabajar en este MOS puede generar trabajos civiles en instalaciones culinarias de todo el mundo.
Referencias
Detalles de la carrera del Army MOS 92G
Ejército COOL MOS 92G
